鶏肉乗っけうどん

風邪を引いたので、とりあえず風邪だからうどんだろうってことで、ソテーにした鶏胸肉乗っけのスタミナうどん（また鶏胸肉かよ…）を作りましたよ。

棒々鶏風蒸し鶏

下味を付けた鶏肉をレンジでほどよく蒸し上げ、蒸し汁と生姜と醤油を加えたタレをかけ、三つ葉を添える…と。 ピクルス用のキュウリが残っているのでお座布団にしましたよ。 惜しむらくは本当は鶏もも肉のレシピなんですが。 鶏胸肉でやってはいけません。堅いです（笑） うーん、でもタレを胡麻ソースにするとか、鶏肉を照り焼きにするとかすればそれなりに美味しいかもしれないです。

茄子と豚肉の桜花炒め

桜花炒めなんて言っておけばなんかオリジナル料理っぽく見えるかもしれないかと思って言ってみましたが、単なる野菜炒めて茄子を花びらに見立てて並べただけです。味付けも特に工夫はないのですよこれが（笑）

セブンイレブン「石ちゃん弁当」〜「メガ」と「ヘルシー」の両立は？

自炊派なのでめったにコンビニ弁当は買わないのですが、ネットニュースで非常に気になったセブンイレブンのコラボ弁当『石ちゃん弁当 Wソースのハンバーグ』 を食べてみました。“メガ”と“ヘルシー”の両立というコンセプトは非常に面白いです。 260gをキープしたこのブレンドご飯は若干ツルッと言うか柔らかい印象を受けますが巧く米の印象を残しています。ハンバーグはWソースに加え、噛みしめたときの野菜の歯応えが非常に心地よいです。ブロッコリーは単純に好物なので嬉しい（笑）野菜のブイヨン煮は柔らかくて野菜嫌いの人でもするっと入りそうです。普通の食事よりカロリーは多いですが、それでもこの量で735kcalはかなり低い部類だと思います。本来なら4ケタに近い数値だと思います。 惜しむらくはカロリー的な問題なのか味が全体的におとなしめなので、ご飯が多すぎる！（笑）ハンバーグをもっとスパイシーなソースにするとか、ブイヨン煮じゃなくて炒め野菜にするとかしないとご飯の消費のしどころがないです。ご飯が進むように香辛料を使ったらヘルシーの意味が薄れる気がしますがね。

手作りジンジャーエール

最近ジンジャーエールがうまいを参考にジンジャーエールを作ってみました。 甘さひかえめで、ジンに割っても風味が残るような強いジンジャーエールはなかなかありません。「ディアボロジンジャー」も「カナダドライジンジャーエールエクストラ」も、「ウィルキンソンのジンジャーエール」も、もちろんジンジャーシロップなんてオサレな品も手に入らないので、ネットのレシピを参考に自作しました。 ピクルスのピックル液と同時進行で作っていたので、鍋使わなくて済む蜂蜜で漬けるレシピを試してみましたが、ジンジャーの風味がストレートでまずまずです。でも蜂蜜の甘みが若干重いのでやはり煮出す方法の方が良さそうです。 ああそうそう、生姜の皮は剥かなくて良いそうです。あたしゃ昔作ったガリの要領で皮剥いちゃいましたが（笑）完成後は生姜の身自体は要らなくなるので取り出して豚肉と煮ちゃう人もいるらしいです。